好意思国知名的交易新闻网站"交易内幕"（Business Insider）曾刊登一篇著述。著述的作家发现ai 萝莉，中国的肯德基和好意思国完全不一样。

肯德基发祥于好意思国，换句话说，如若把好意思国版的肯德基看作是正统的话，那么，中国版的肯德基或许莫得一家是正统的了。

然而，恰是因为不正统，肯德基智商在中国商场大获全胜。

同期，这种不正统的背后还傲气出更多信息。

肯德基丢掉宇宙 ， 得到中国

说到快餐，咱们起首思到可能等于麦当劳、肯德基，这两个都是 1950 年代在好意思国创办的连锁品牌。

第一家肯德基餐厅于 1952 年在犹他州开业，首创东说念主是山德士上校（Colonel Harland Sanders），附庸于餐饮巨头百胜集团。当前，肯德基在全球大致有 2.3 万家餐厅。

雷 • 克洛克（Ray Kroc）1955 年在好意思国芝加哥创办了第一家麦当劳餐厅。到 2017 年底，仍是在 100 多个国度和地区，开办了 3.7 万家麦当劳餐厅。

在" 2018 年 BRANDZ 全球最具价值品牌百强名次榜"（这是全球最泰斗、边界最大的品牌估值阐扬之一）里，麦当劳高居全球第 8 位（全球餐饮行业第 1），肯德基则排名第 87（快餐行业第 4）。

不管是开店数目，如故品牌价值，或者销售，麦当劳在全球都完胜肯德基，但有一个攻击的商场之外：等于中国大陆。

到 2018 年底，肯德基在中国大陆领有 5910 家连锁餐厅。

但麦当劳在中国大陆惟有 2900 多家餐厅。

也等于说，在大陆麦当劳的店面数目惟有肯德基的 50% 傍边，肯德基占有的商场份额亦然麦当劳的 2 倍。

相同是源流于好意思国的西法快餐，麦当劳在全球占据十足上风的情况，为什么在中国就败下阵来？

反过来说，肯德基为什么在中国就进展得这样出色？

30 多年前在中国创造的名胜

肯德基是中国大陆第一家西法快餐连锁餐厅。

中国的大门在 1970 年代末仍是大开。北京定位要修复国际大都市，到上世纪 80 年代，基本百行万企都有了合股企业，但餐饮行业还莫得。是以，就考虑引进"好意思国风姿小吃"，1984 年还有代表团去好意思国锤真金不怕火了一番。

这样就有了中国大陆第一家肯德基餐厅。1987 年 11 月 12 日，在北京前门西大街正阳商场 1 号开业，餐厅外墙大红牌子上写的如故"好意思国肯德基家乡鸡"。

与外部宇宙圮绝几十年的中国大家，第一次见到了西法快餐。在阿谁年代十足是很罕见的事，以致在之后许多年里，肯德基等于西餐的代名词。有雇主为了排场，还专诚宴客户到肯德基里谈生意。许多东说念主点餐时辰平直说，"给我两只肯德基"。

连《东说念主民日报》在经济版还刊登了一篇题为《肯德基吃什么？》的著述。

ai 萝莉

在阿谁工资才几十块钱的时间，吃一顿肯德基要十几块，然而肯德基店前如故滚滚不停的东说念主群。开业头 3 个月，日均销售额就向上了 4 万块。

1988 年，全年营业额向上 1430 万元，在全宇宙 7700 家肯德基快餐厅中得到年销量冠军。

传说，职工第一个月工资就发了 260 块。有个职工拿回家，老父亲"气得一宿没睡"，因为老两口责任了泰半辈子，一个月工资加起来才 90 块。

尝到了甜头后的肯德基，便运行了在中国商场的快速膨大。如今肯德基仍是渊博大陆 1200 多个城市、州里。

迎合"中国胃"才是奏效要道

在肯德基投入中国不到 3 年，1990 年 10 月 8 日，麦当劳在南中国布局了大陆第一家餐厅：深圳市罗湖区东门交易步行街光华餐厅。其时的名字如故音译的"麦克唐纳快餐"。

天然肯德基有先发上风，但奏效的的确诀要却是：充分的中国化。

就像中国大小饭店、饭店开业时一样，肯德基店营业第一天在前门也放了鞭炮。这仅仅肯德基接力中国化的小小缩影。

肯德基最显著的中国化就体当前中国化的菜单。

比较初期完全照搬好意思国的炸鸡块、汽水等历历的品类，在 2000 年，肯德基组建了"中国肯德基食物健康征询委员会"，邀请 40 多位国度级食物养分大师，专诚引诱妥贴中国东说念主口味的家具。

2002 年，推出"早餐粥"，背面又连接提供豆乳、油条、烧饼、粥、老北京鸡肉卷等一系列中餐，连米饭这个最典型的中餐食物也成为肯德基的主打家具，接力迎合中国东说念主的"中国胃"。当前，在肯德基，早餐有油条有豆乳，午餐有米饭套餐，还有多样各类的登科小食。

一位番邦网友暗示，吃过最佳的 KFC 食物等于老北京鸡肉卷

2017 年，肯德基连合中国商场又推出主打绿色健康的子品牌 Kpro，店面更先锋，主打沙拉、三明治等健康食物。

肯德基中国版的菜单不仅忘形国的要长的多，况兼部分红功家具还回流到了好意思国。

肯德基还打造中国化的销售渠说念，在 2008 年推出宅急送外卖办事，2015 年入住好意思团、饿了么等外卖平台，自后又接踵接入支付宝、微信，提供自助点餐、取餐办事。

一张好意思国 KFC 菜单

正因如斯，30 多年来，肯德基险些成为中国东说念主东说念主都知的品牌，坐上了快餐业的头把交椅。

肯德基，这种全面中国化也给它带来丰厚的陈述：2017 年，在中国创下了近 50 亿好意思元的收入。

把柄百胜中国的数据，2018 年第四季度，肯德基同店销售额同比增长 3%，孝顺了集团 70% 的销售收入。

压力山大下巨头们的聘用

肯德基提议"中国肯德基是中国东说念主的肯德基"，要"安身中国、融入生计"。

但不同于肯德基接力于中国化、迎合中国商场，麦当劳则但愿疏浚中国销耗者，疏浚中国商场，或者说某种进度上还莫得"放下架子"。

比如，麦当劳强调"全球可控"，轨范化运营，但愿"全球任何一家麦当劳，主顾都能享用到轨范一致的好滋味"。麦当劳在全宇宙 70% 的店面是加盟店，但在中国商场却以直营为主。

在新菜品研发上，麦当劳力度也要小许多，等于在对待中国商场新滋事物上，麦当劳比肯德基也要慢几拍。比如，外卖办事"麦乐送"比肯德基迟了近 1 年，接入外卖平台，补助支付宝、微信也要晚。

肯德基、麦当劳点单时势比较

跟着真功夫、大娘水饺等中国快餐品牌崛起，尤其是，这些年中国际卖行业发展，只须在手机上点小数，三街六巷的好意思食就能奉上门来，是以，不管是麦当劳，如故肯德基，在大陆快餐商场的份额都鄙人滑。

前一两年，麦当劳、肯德基先后汲取更为犀利的中国化要领。

百胜培育中国百胜集团，并在好意思国孤苦上市，而肯德基是其中最为中枢的财富。同期，将 4.3% — 5.9% 的股权卖给中国春华成本、蚂蚁金服。

麦当劳愈加大手笔，只保留中国大陆和香港麦当劳 20% 股权，有 50% 股份卖给了中信。

中国必须被更负责对待

其实，不管是在麦当劳和肯德基的 PK 中，麦当劳的劣势，如故麦当劳、肯德基愈加积极的中国化时期，都证实：中国早已不是二三十年前，以致十年前的中国，中国商场需要更负责地对待。

早先，洋品牌险些等于漂后的符号，在中国商场备受追捧，但今天像 LG 手机、铃木汽车、东芝电脑等一大都炙手可热的品牌在国内险些仍是九霄。

而在互联网边界，这种郁勃出现更早，也愈加普遍。

雅虎曾是风靡一时的中语学派网站，然而其时中国雅虎掌门东说念主却"固合手地"汲取好意思国学派网站那种的"短网页"，而不是像新浪提供海量信息的"长网页"，最终，在学派网站时间就败下阵来。

把柄商场相干公司 eMarketer 阐扬，在 2019 年中国社会零卖总数将达到 5.64 万亿好意思元，全面向上好意思国 5.53 万亿，成为全球第一大国内销耗商场。

最浅陋粗暴地说等于：中国商场仍是大到不行不被喜欢。

不然，就像韩国乐天一样。

本文来自微信公众号 "正解局"（ID：zhengjieclub）ai 萝莉，作家：正解局，36 氪经授权发布。